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營養膳食

雞蛋炒魚籽的做法(營養食譜)

小時候,很愛吃魚籽,可是,爺爺總不讓多吃,說魚籽吃多了不會數數,又說吃一個魚籽就忘一個字,我經常在吃下一大塊魚籽后,無限擔憂的想:慘了,我這得忘多少個字!考試會不會考鴨蛋!

    吃魚籽真的會變笨嗎?當然不會!事實上魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對兒童生長發育極為重要,又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

    既然魚籽營養這么豐富,今天我們就上一道雞蛋炒魚籽吧,一起來看看做法吧!

    雞蛋炒魚籽的做法

   

材料:



    魚籽200克、雞蛋一個、小香蔥50克、青紅小米辣50克

   

做法:



    1、魚籽洗凈,小香蔥、小米椒洗凈后,分別切小圈,雞蛋打散備用;

    2、起油鍋,炒香香蔥和小米椒;

    3、倒入魚籽,烹入少許料酒,迅速翻炒;

    4、炒散后,加入雞蛋液,繼續炒到蛋液凝固;

    5、加鹽、雞精調味。

    6、配空心雜糧窩頭,或煎餅、豆腐皮一起上桌。ò郴蚓硎常

   

操作小貼士:

一定要加蔥,很提升魚籽的香氣,而且去腥!

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