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營養膳食

春季預防流感 五種中醫食療幫你忙

冬春之交是流行性感冒的高發期,這個時候各醫院呼吸內科門診病人明顯增加。針對目前天氣狀況以及感冒病人增加等情況,我們來一起學習如何從飲食方面來預防流感,強身健體。

  一、山藥糕:健脾

  原理:我們說過,體表有一層衛氣防御外邪入侵,那么衛氣如何得來呢?衛氣由脾胃消化所生,也就是說,只有脾產生足夠的氣血能量,衛氣就會充沛有力,防御功能強勁,體質弱、經常感冒的人尤其需要健脾。山藥是一種補益脾胃的優質食品,山楂可以健胃、消食,這兩種食物結合充分實現了調理脾胃、益精補氣的目的。

  方法:將兩根山藥去皮、蒸熟后,碾成山藥泥,然后加適量白砂糖,用搟面杖搟成一個方型的山藥餅,在上面放一條山楂糕,用山藥餅卷成筒包住山楂糕,最后切成小段即可。

  2、姜蜜茶:養陰

  原理:鮮姜是具有辛辣味道的溫性食品,有中等強度的散寒發汗作用,經常服用可以使體內的“衛氣”處于激發活躍狀態,起到較好的御寒作用。蜂蜜有養陰潤燥的功效,防止秋冬季節的燥氣入侵而感冒。二者結合,姜的辛辣有發散作用,可以幫助蜂蜜的滋潤到達肌膚,而蜂蜜的甘味滋潤可以改善鮮姜的辛辣,共同起到辛溫潤燥預防感冒的作用。

  方法:鮮姜3 片、蜂蜜1 湯匙(建議選擇紫云英蜜、槐花蜜、荊花蜜),開水沖泡飲用。
三、川貝燉鴨梨:潤肺

  原理:秋冬季節氣候干燥,體內缺乏足夠的津液,外界燥氣容易入侵而引發感冒。梨的性質偏涼,多汁,被歷代醫學家認為是潤肺燥的佳品,川貝可以清熱潤肺、化痰止咳,秋冬季經常吃這道小甜食是最好的防治秋燥感冒的方法之一。

  方法:梨洗凈,從上部分切下梨蓋,再用勺子把梨核挖掉,梨中加入川貝(中藥店可以買到)、冰糖,蓋上梨蓋,把梨放在大碗里,加水到半個梨的程度,然后放入鍋里燉至梨變成透明色即可。

  四、橘皮蘿卜湯:潤肺理氣

  原理:中醫認為肺是一個空腔的臟器,如果穢濁的氣過多,就容易感冒。蘿卜、橘皮都是芳香開竅的食物,可以驅除濁氣,降低感冒的發生幾率。

  方法:一根白蘿卜、半個橘子皮、兩段蔥白、一綹香菜煲湯食用。每日一次,連服3-4日。

  五、烏豆鯽魚湯:滋潤全身

  原理:這道湯中,烏豆有養血補虛的作用,花生能調和脾虛胃弱,陳皮可以驅寒健胃、化痰止咳,最主要的是魚的滋潤功能。中醫認為魚類生活在水中,因而具有水的潤性,可以滋潤全身,預防秋冬季干燥帶來的感冒。

  方法 :鯽魚1條去鱗洗凈后,加泡過的烏豆2兩、花生2兩和陳皮1片,慢火煲1小時即可。

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