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營養膳食

酸奶換喝能保持腸道“新鮮感”
幾乎每個人都會嘗試酸奶通便,但是效果卻不盡如人意。其實,喝酸奶也是有很多講究的。

  第一、酸奶要換著牌子喝。我們做過研究,喝一個牌子的酸奶,剛開始通便效果不錯,然后就越來越差。這是因為,人的腸道對益生菌也會產生一定審美疲勞。各個品牌的酸奶用的菌種和菌株都不盡相同,兩周到一個月換一次牌子,腸道才能時常保持“新鮮感”。

  第二,我常說:寧可虧了嘴,不能虧了菌。別忘了給益生菌補充營養——它的營養品就是低聚糖,F在,低聚糖的產品在國外非常流行,日本就有上百種,有粉末狀的、液態的等,價格也不貴。酸奶配著低聚糖一起喝,效果會更好。就算不喝酸奶,低聚糖也會促進腸道內益生菌“原住民”的繁殖,同樣可以通便。單喝酸奶效果不佳的人,可以嘗試一下低聚糖。

  第三、酸奶一定要趁涼喝;钚匀樗峋0℃―4℃的環境中存活狀態是靜止的,但隨著環境溫度升高,乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,其營養價值大大降低。酸奶最適合的飲用溫度為10℃―12℃,這時酸奶的營養物質可以得到充分吸收。

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