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營養膳食

吃豬蹄讓你睡得好

春季多風,乍暖還寒,晝夜溫差大。俗話“春捂秋凍”,說的是春天如何著衣保;又說“春夏養陽”,則是從飲食方面來強調春天的養生策略了。春天人體陽氣生發、氣血流暢、肝氣舒展、肌膚潤澤、腠理開疏,在養生方面也應與這些特點相適應。 
春季養生五宜

  一宜調養情志,振奮精神。春天陽光明媚,風和日麗,老年人不要孤眠獨坐,自生郁悶。凡事要心胸開闊,情緒樂觀,戒郁怒以養性。改善不良情緒的最佳方法是培養熱愛生活、熱愛大自然的良好情懷,可約上親朋好友外出踏春賞花,游山戲水,散步練功等,以此陶冶性情,會使氣血調暢,精神旺盛。

  二宜起居有常,防風御寒。春天宜晚睡早起,到室外多活動,舒展形體,使一天精力更加充沛。早晨空氣清新,有利于排出夜間沉積在呼吸道內的有害物質,促進新陳代謝。但值得提醒的一點是,由于老年人各器官功能的退化,早晨醒來后不要馬上起床,因為老年人韌帶組織比較松弛,如果突然由臥位變為立位,不僅容易扭傷腰背部,還可能影響神經系統。有高血壓、心臟病者如果突然改變體位,還可能發生意外。老年人醒來后,可在床上伸伸懶腰,舒展一下四肢關節,躺在床上休息一會兒再下床。另外,早春氣溫乍暖乍寒,如同孩兒臉,說變就變,常有寒潮來襲,因此在衣著方面也不可大意(見“一忌”)。

  三宜飲食有節,補益陽氣。由于春天人體新陳代謝加快,營養消耗相應增加,飲食宜甘而溫,富含營養,以健脾扶陽為食養原則,忌過于酸澀,宜清淡可口,忌油膩生冷,尤不宜多進大辛大熱之品,如參、烈酒等,以免助熱生火。應多選用既升發又富營養之品,如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑橘、蔥、姜、蒜、香菜、蜂蜜之類;由于冬季新鮮蔬菜較少,容易造成攝入維生素不足,所以春天來了還要多吃些新鮮蔬菜,如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞、香椿等。

  四宜強身健體,鍛煉體魄。春天空氣清新,這種環境最有利于吐故納新,充養臟腑。春天多鍛煉,會增強免疫力與抗病能力,一年之中少患流感等各種疾病,且令人思維敏捷,不易疲勞。人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動,運動量不宜過大,以免大汗淋漓而傷陽氣,以運動后精力充沛、身體輕松、舒服為度。一般可選擇簡單易行的活動,如太極拳、散步、慢跑、踏青以及放風箏、蕩秋千等。

  五宜養生保健,預防疾病。春天除了注意飲食起居外,還要注意預防各類疾病。因為春天乍暖還寒,氣候多變,細菌、病毒易于繁殖傳播,易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以平時一定要講衛生,勤洗曬衣被,除蟲害,開窗通風,提高防御能力,傳染病流行時少去公共場所,避免傳染。

 春季養生五忌

  一忌驟減衣物。從古至今,善于養生者都十分重視“春捂”的養生之道。俗話有“二月休把棉衣撇,三月還有梨花雪”、“吃了端午粽,再把棉衣送”的說法。早春之時,寒溫交替,天氣反復無常,衣服不可頓減,過早脫去冬衣,極易受寒傷肺,引發呼吸系統疾患。驟冷還會使血管痙攣,血液粘稠,血流速度減慢,臟器缺血,于是感冒、肺炎、氣管炎、哮喘、關節炎、偏頭痛、冠心病等便會乘機造訪。此外被褥也不可馬上減薄,以符合“春捂”的養生之道。

  二忌春困無度。“春困秋乏”,春天人易犯困,有些老年人有睡懶覺的習慣。中醫認為久臥傷氣。睡眠過多,無病也會躺出病來。因為久臥會造成新陳代謝能力下降,氣血運行不暢。春天的空氣十分清新,老年人應走出家門參加健身活動,使身體與季節的蓬勃之氣相應,從而杜絕困倦無度的狀態。

  三忌飲食無節。早春期的飲食以高熱量為主,老年人要注意多吃富有營養而又容易消化的清淡食物,不吃或盡量少吃生冷食品,以免刺激胃腸引發疾病。胃寒者早晚喝點姜糖水,有御寒暖胃和防治感冒的雙重作用。

  四忌情志失調!都t樓夢》中有黛玉葬花的情節,生活中老人看到春花暖陽,也常常會滋生一些感傷的情懷,尤其是孤寡老人,更容易沉湎于對往事的無限傷懷中。這對養生是很不利的。情志一旦失調,外邪就會乘虛而入,造成身體疾患。因此在春天老人應該更多地看到生活的美好,使自己的心情保持舒暢。

  五忌過度勞累。春天是各種傳染病多發的季節。老年人由于免疫力差,所以容易感染。如果過度勞累,或頻繁出入商場、影劇院等人多的公共場所,在身體疲勞的情況下,容易受到細菌和病毒的感染,從而導致呼吸道傳染病等疾患。因此老人要注意勞逸結合,活動適度。

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