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營養膳食

酒醉后三種水果能醒酒

節假日人們開懷暢飲,容易飲酒過量。如果在喝酒前先吃些東西,如含高蛋白的菜類或食品,或喝些豆漿等等,使這些食物在胃內和酒精結合發生反應,就能減少對酒精的吸收。另外,吃一些水果對于防治醉酒也有比較好的效果。

  西瓜利尿加速酒精排泄

  西瓜味甘性寒,有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓的功效。酒后來杯西瓜汁對預防醉酒十分有益,因為它進入人體后,可以對酒精的吸收產生競爭性抑制,減少酒精進入血液的數量。另一方面,西瓜汁具有明顯的利尿作用,可以促進酒精更快地排泄體外。

  新鮮葡萄治酒后反胃、惡心

  葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質,達到解酒目的。如果在喝酒前吃,還能有效預防醉酒。

  香蕉治酒后心悸、胸悶

  酒后吃一些香蕉,能增加血糖濃度,降低酒精在血液中的比例,達到解酒目的。同時,它還能消除心悸、胸悶等癥狀。

  人喝酒后面部潮紅,是因為皮下暫時性血管擴張所致,因為這些人體內有高效的乙醇脫氫酶,能迅速將血液中的酒精轉化成乙醛,而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能,會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現象,也就是我們平時所說的“上臉”。

  除乙醇脫氫酶外,人體內還有一種叫做乙醛脫氫酶的物質,喝酒臉紅的人只有前一個酶而沒有后一個酶,導致乙醛在體內迅速累積而遲遲不能代謝,所以臉紅的時間會比較久。與酒后“面不改色”的人相比,乙醛在這種人體內停留時間較久,毒性作用更大。不過,一般來說,過了1~2個小時后,紅色就會漸漸退去,這是因為,肝臟中的細胞色素P450會慢慢將乙醛轉化成乙酸,乙酸進入循環系統后會被代謝掉。

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